Saborosa Receita De Trufa De Maracujá
Você gosta de receitas tradicionais? Dessas que são tão famosas que ganham um carinho e um toque especial brasileiro! Caso a resposta seja sim, não deixe de conhecer a nossa Saborosa Receita de Trufa de Maracujá. Ela está imperdível!
Pronto para impressionar a todos? Então, vamos à receita!
Ingredientes para a Trufa De Maracujá
- 500g de chocolate fracionado meio amargo
- 500g de chocolate branco Nobre
- 1 lata de creme de leite
- 6 Maracujás
- 1 lata de Leite condensado
Momento de Preparar a Trufa De Maracujá
Preparo das casquinhas:
Em primeiro lugar, devemos ressaltar a diferença técnica entre os chocolates que serão usados na receita. Nesse contexto, o chocolate Nobre tem alto teor de manteiga de cacau. Por isso é extremamente saboroso e indispensável nos recheios.
Embora ele tenha o preço um pouco mais elevado que os demais, não abra mão desse produto porque sua trufa precisa ter uma ótima qualidade e, assim, solubilizar bem com o suco concentrado de maracujá. Caso o chocolate branco fracionado seja usado no lugar do Nobre, não iremos ter a mesma textura e cremosidade do primeiro recheio.
Agora, o chocolate da linha fracionado é o mais indicado para se fazer as casquinhas do bombom. Isso, porque o alto teor de gordura vegetal usado em sua composição assegura que as casquinhas, depois de prontas, não derretam nas mãos das pessoas. Além disso, ele não precisa de temperagem e também tem um sabor muito agradável. Principalmente o chocolate meio amargo, o escolhido para contrastar com a trufa.
A par das considerações, pique o chocolate fracionado meio amargo e leve-o para o banho maria. Assim que ele tiver derretido, usando uma colher, cubra a forminha de bombom com o chocolate. Em seguida escorra o excesso e leve para o congelador por 5 minutos. Dê mais duas demãos. Reserve.
Preparando o recheio:
Em resumo, no intuito de se fazer um brigadeiro branco, em uma panela adicione o creme de leite e o leite condessado. Misture por 3 minuto e acrescente o chocolate branco nobre cortado em pedaços.
Feito isso, desligue o fogo da panela e termine o processo de dissolver o chocolate com a própria temperatura do brigadeiro. Reserve.
Agora, em um liquidificador, faça um suco concentrado. Assim, bata a poupa dos frutos com 50ml de água.
Em seguida incorpore o suco na trufa branca. Leve para a geladeira.
Finalização:
Em suma, coloque a trufa em um saco de confeiteiro e preencha as casquinas com o recheio. Logo, venha com uma colher de chocolate meio amargo fracionado e tampe os bombons.
Leve-os para a geladeira por 10 minutos e logo já podem ser embalados!
Gostou da receita? Aproveita para compartilhar como ficou sua “Saborosa Receita de Trufa de Maracujá”.