Receita Da Tradicional Massa De Semolina Caseira
Se você gosta de preparar sua própria massa, ou está em busca de uma massa fácil para iniciar, então nossa receita da tradicional massa de semolina caseira é a ideal para você!
Uma massa fácil, que não necessita de mil utensílios para modelar, o que abre espaço para sua criatividade, pois, basta um garfo, ou mesmo um ralador e você já terá vários possíveis formatos para seu macarrão caseiro.
Afinal, quem não gosta daquela massa caseira quentinha tradicionalmente feita pela vovó?
Aquela sensação de dejavú em bem comum ao saborear um belo prato caseiro aqui em casa!
Você também guarda boas recordações dessas massas caseiras? Se sim, então, não deixe de conferir nossa receita!
Sem mais delongas, vamos à receita!
Ingredientes para a Massa de Semolina:
- 2 xícaras de semolina feita com trigo durum
- Água até dar ponto
- Semolina para polvilhar
Momento do preparo da Massa de Semolina
Inicie o preparo adicionando toda a semolina dentro de uma vasilha grande, logo depois, abra um espaço no meio e adicione água morna de maneira gradual, mexa com as mãos até atingir o mais lisa e macia.
Tenha paciência, pois, no início pode parecer que vai desandar, porém, ao sovar sua massa vai atingir a consistência correta.
Logo após, envolva a massa com plástico filme e espere descansar por 35 minutos.
Você também pode envolver com saco plástico ou pano de prato limpo e úmido. Reserve para outro momento ou para fazer o mesmo após modelas a primeira parte.
Após este tempo, separe uma parte da massa e modele, faça rolinhos com espessura de 1,5 cm.
Em seguida, torne a cortar o rolinho, deixando-os com uma espessura de 1cm.
Lembre-se de manter a outra parte da massa coberta, caso contrário ela pode ressecar.
Agora é só modelar a massa, para isso, a dica é utilizar um ralador ou mesmo um garfo para dar o formato desejado a massa.
Em sequência, polvilhe a massa modelada com semolina para que não grude e coloque dentro de uma panela com aproximadamente 5 litro de água, mantenha o fogo alto e quando a água levantar fervura adicione a massa.
Lembre-se de colocar sal a gosto.
Espere cozinhar por 5 minutos, mexendo uma vez por outra. Assim que estiverem al dente escorra e sirva com seu molho favorito!
Uma dica é deixar a massa pronta de reservar no congelador, pois, não altera sua consistência e sabor.
Gostou da receita? Aproveita para compartilhar e deixar nos comentários como ficou sua massa!
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