Você gosta de receitas tradicionais? Dessas que são mundialmente famosas, mas ganham um carinho e toque especial brasileiro! Caso a resposta seja sim, não deixe de conhecer a nossa de Torta de Chocolate e Doce de Leite no Pote. Ela está imperdível!
Curioso para aprender um pouco mais? Então, vamos à receita!
Ingredientes para a Torta de Chocolate e Doce de Leite no Pote
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2xícaras de açúcar
- 3 colheres de manteiga de leite
- 1 colher cheia de fermento em pó
- 300ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 lata de creme de leite
- 200ml de chantilly gelado
- 5 colheres de cacau em pó 70%
- 400g de doce de leite
- 400 g de chocolate nobre meio amargo
Momento de Preparar a Torta de Chocolate e Doce de Leite no Pote
Preparo do bolo:
Em primeiro lugar, em uma batedeira ou mesmo batendo à mão, separe todas as gemas das claras e bate-as até chagar ao ponto de clara em neve. Reserve.
Em seguida, passe as gemas em uma peneira – isso irá fazer com que seu bolo não fique com aquele famoso cheiro de ovo. Posteriormente bata as gemas peneiradas com o açúcar e a manteiga.
Além disso, use a manteiga in natura. Precisamos dela em temperatura ambiente. Logo depois, adicione o leite, o chocolate em pó e a farinha de trigo.
Nessa etapa, incorpore as claras em neve à massa. Faça isso delicadamente e com movimentos de baixo para cima para que não percamos a forma aerada dela.
Passe a mistura para uma forma untada e leve para o forno em 180°C por aproximadamente 30 minutos.
Preparo do Recheio:
Nessa etapa, primeiramente em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o cacau em pó. Leve ao forno até chegar ao ponto de brigadeiro. Logo depois disso, leve-o para um prato raso e espere que esfrie ao ponto de levar para a geladeira.
Uma dica: é extremamente importante que o chantilly esteja, pelo menos, um dia inteiro na geladeira ou por cinco horas no congelador. Isso irá garantir o ponto exato para se trabalhar nessa receita. Bata o chantilly até que ele dobre de volume. Reserve.
Agora, em um recipiente junte o brigadeiro e o doce de leite até formar um creme de doce de leite bem homogêneo. Nessa etapa, vá incorporando algumas colheres do chantilly à mistura. Lembre-se de usar um fuê com movimentos leves e sempre de baixo para cima. Reserve.
Preparo da Ganache de Chocolate:
Em um recipiente pique o chocolate e leve ao forno micro-ondas até que ele se funda. Logo após acrescente 200ml de creme de leite e misture bem. Reserve.
Finalização:
Em resumo, e munido de vários potinhos, preencha o fundo deles com uma fina camada do bolo. Acrescente o recheio de brigadeiro com doce de leite e finalize com uma colher da ganache de chocolate.
Gostou da receita? Aproveita para compartilhar como ficou sua “Saborosa Receita de Bolo de Chocolate e Doce de Leite no Pote”.
Confira:
Bolo De Cenoura Com Cobertura De Chocolate