Você gosta de massa? Então, não deixe de fazer nossa saborosa receita de Penne com Shitake regado ao molho branco, é simplesmente divina!
Receita ideal para ocasiões especiais como o Dia Dos Namorados, por exemplo.
O cogumelo Shitake possui cor marrom e sabor forte e amadeirado, que pode acentuar dependendo da madeira na qual foi cultivado.
Muito utilizado na culinária oriental.
O molho por sua vez, possui origem francesa, sendo criado no século XIX e posteriormente se espalhando por todo o mundo, com novos temperos, porém, sempre com a mesma base de preparo.
Aliás toda essa mistura de sabores e texturas deixam o prato especial e muito saboroso.
Curiosa para aprender? Então, vamos à receita!
Ingredientes para o Penne Com Shitake Regado Ao Molho Branco
Para a Massa
- 650g de macarrão penne já cozido no ponto al dente
Para o Refogado
- 2 e ½ colheres bem cheias de azeite
- 2 cebolas picadinhinhas
- 3 dentes de alho picadinhos
- 250g de cogumelos Shiitake cortados em finas tiras
- 3 e ½ talos de alho-poró já cortados em finas tiras
- Salsinha a vontade
Molho
- 1 litro de leite de quinoa
- 6 colheres bem cheias de azeite
- 1 cebola picada
- 1 e ½ colher bem cheias de sêmola
- Sal e pimenta-do-reino a vontade
- 1 de colher rasa de noz-moscada (rale apenas no momento do preparo)
Momento do Preparo do Penne Com Shitake Regado Ao Molho Branco
Para o refogado;
Inicie aquecendo o azeite numa frigideira, em seguida doure o alho e a cebola.
Logo depois acrescente os cogumelos e refogue bem, até que fiquem macios.
Em seguida, adicione o alho-poró, misture até que murcharem bem. Reserve.
Para o molho;
Numa panela refogue no azeite a cebola, logo após, abaixe o fogo e polvilhe a sêmolae mexa até dourar.
De maneira gradual, adicione o leite de quino, mexa a todo momento, logo depois, tempere com sal, noz-moscada e a pimenta.
Cozinhe até obter uma mistura homogênea.
Finalizando;
Agora é só servir macarrão penne regado ao molho branco e o Shiitake. Decore com salsinha.
Uma dica, é caso não encontre ou não goste de penne, você pode substituí-lo por qualquer outra massa.
Outra dica é incrementar ainda mais o sabor do molho, é adicionar 2 colheres bem cheias de pesto e hortelã picadinho. Fica divino!
Aproveite para servir um bom vinho e uma salada verde.
Gostou da receita? Aproveita para compartilhar como ficou sua saborosa receita de penne com Shitake regado ao molho branco.