Chegou a hora de aprender a preparar um saboroso enroladinho de frios.
Confira e se delicie com a receita.
Ingredientes necessários para o preparo:
PARA PREPARAR O RECHEIO
– 200 gramas de peito de peru
– 01 xíc. de chá de queijo minas frescal
– 1/2 xíc. de chá de azeitonas verdes
– 01 cebola
– Uma pitada de pimenta-do-reino
– 1/2 colh. de chá de orégano
– 02 colhs. de sopa de cheiro-verde
PARA PREPARAR A MASSA
– 01 cubo de caldo de legumes
– 1/2 xíc. de chá de água morna
– 01 cubo de fermento biológico
– 01 ovo
– 04 colhs. de sopa de azeite
– 02 xícs. de chá de farinha de trigo
– 01 gema de ovo
– Queijo parmesão ralado
Antes de tudo, separe todos os ingredientes que irá usar em um local, isso facilitará a sua vida na hora de preparar a receita. Com tudo em mãos, siga para preparar o seu enroladinho de frios.
Confira como preparar um saboroso enroladinho de frios:
Para começar a sua receita, o primeiro passo é trabalhar a massa. Em uma tigela, coloque a meia xícara de água morna e acrescente o cubo de caldo de legumes para que dissolva na água. Assim que dissolver totalmente, acrescente o fermento biológico e misture até que se dissolva por completo.
Próximo passo será colocar o azeite e depois o ovo, sempre mexendo para que os ingredientes fiquem bem incorporados. Por último, adicione a farinha de trigo e mexa tudo até que fique uma mistura homogênea.
Em seguida, em uma superfície plana, amasse a massa com as mãos até que chegue em um ponto de não mais agarrar nos dedos e sim soltar facilmente. Então, deixe que descanse por cerca de 30 min. ou até que perceba que dobrou de tamanho.
Enquanto isso, aproveite o tempo para preparar o recheio. Para isso em primeiro lugar, em um recipiente, coloque todos os ingredientes da lista do recheio e misture tudo muito bem. Logo após, cubra a superfície com farinha e espalhe a massa com um rolo, e forme um retângulo.
Despeje o recheio por cima da massa, com sobras nas bordas de um centímetro, mais ou menos, para que consiga fechar depois. Enrole a massa como se faz com rocambole e feche as bordas com as sobras da massa. Cubra a parte de cima com a gema e deixe descansar por 20 min., aproximadamente.
Logo depois desse tempo, leve o enroladinho de frios para uma forma, previamente untada com manteiga e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, mantenha em temperatura média e deixe assar por cerca de 35 min..
Por fim retire do forno e deixe esfriar. Aproveite.
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