Em busca de um receita saudável e fácil de fazer? Então, esta saborosa esfirra vegana é a ideal para você!
Ideal para aquele lanche da tarde ou noite.
Uma dica é aproveitar a receita para fazer assim também, em ocasiões especiais como aniversários infantis, entre outras datas especiais.
Afinal, nem sempre sabemos o que servir para atender ao gosto de todos, sendo a nossa esfirra uma excelente opção.
Outra vantagem é a facilidade no seu preparo e seu rendimento.
Opte por ingredientes sem lactose para obter uma esfirra ainda mais saudável.
Gostou da ideia? Então, vamos à receita!
Ingredientes para a Esfirra Vegana
Recheio
2 colheres bem cheias de azeite
2 cebola pequena picadinha
4 talos de alho-poró cortados em finas rodelas
Sal e pimenta-do-reino a vontade
400g de abóbora japonesa cozida e bem amassada
2 cenoura pequena cortada em pequenos cubos
Massa
10g de fermento biológico seco
400ml de leite de quinoa
500g de farinha de trigo
2 colher rasas de sal
2 pitada de açúcar
Farinha de trigo para polvilhar
2 colher bem cheias de azeite
Momento do Preparo da Esfirra Vegana
Recheio;
Inicie o preparo aquecendo o azeite numa panela, em seguida doure a cebola, depois de alguns minutos acrescente o alho-poró e a cenoura.
Espere refogar por alguns minutos e que esteja cozido.
Logo depois, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Posteriormente adicione a abóbora amassada e espere esfriar.
Massa;
Em primeiro lugar dissolva o fermento na água e reserve.
Logo depois, coloque numa travessa a farinha de trigo, o sal, o açúcar e mexa bem, depois de tudo bem misturado acrescente o fermento.
Sove a massa até que ela fique bem lisa e homogênea.
Eventualmente, caso necessário, acrescente farinha de trigo até dar o ponto desejado.
Espere descansar por 1 hora até que dobre de tamanho.
Logo depois, polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo e com auxílio do rolo abra a massa.
Em seguida, utilize um cortador redondo aproximadamente 10cm e preencha com recheio.
Feche em formato de triângulo, apertando de maneira firme as pontas para não abrir ao assar.
Logo após, coloque todas as esfirras numa assadeira previamente untada com azeite espere até que cresçam novamente.
Por fim leve ao forno já pré-aquecido a forno baixo (180ºC) até que fiquem douradas.
Uma dica é adicionar cubinhos de queijo ao recheio. Fica uma delícia!
Gostou da receita! Então, aproveita para compartilhar com seus amigos veganos.