Saborosas Rodelas Crocantes de Abobrinhas e Parmesão
Em busca de saborear uma nova receita? Então, não deixe de conferi essas saborosas rodelas crocantes feitas com abobrinha e parmesão.
Você irá sentir o sabor crocante das rodelas de abobrinha, que por fora possui uma casquinha dourada e por dentro são macias e saborosas.
Aliás, a abobrinha é considerada um legume versátil, se adaptando facilmente a receitas salgadas e doces, seu sabor leve traz refrescância ao preparo, sendo uma opção ideal para ser servida como acompanhamento.
Além disso o legume também pode ser preparado de várias maneiras como frita, cozida, grelhada, recheada, substituindo massas, entre diversas outras opções.
Vamos então à receita!
Ingredientes para as Rodelas Crocantes de Abobrinhas e Parmesão
- 4 abobrinhas
- 1 xícara de farinha panko
- 1 xícara de queijo parmesão
- Azeite a vontade
- 1 colher rasa de páprica doce
- Sal e pimenta moída na hora do preparo
Momento do preparo das Rodelas Crocantes de Abobrinhas e Parmesão
Antes de tudo inicie pré-aquecendo o forno em temperatura alta (220ºC). Regue uma assadeira com azeite.
Logo após em uma vasilha, misture o queijo parmesão, a páprica e a farinha panko. Acerte o tempero com uma pitada sal e pimenta. Reserve.
Higienize adequadamente as abobrinhas. Mas lembre-se que quanto mais sequinhas elas tiverem, mais fácil será para empanar.
Em seguida, corte e tire a casca das abobrinhas, fatia todas as rodelas, deixe medindo em 1cm de espessura.
Logo depois, coloque todas as abobrinhas numa vasilha grande e acrescente azeite e misture bem.
Para empanar as abobrinhas, basta pressionar as rodelas sobre a farinha, cobrindo toda a superfície.
Logo após, transfira as abobrinhas empanadas para uma travessa, acomodando uma ao lado da outra.
Em seguida, leve ao forno por em média 20 minutinhos, ou até que todas estejam douradas.
Na metade deste tempo vire todas as rodelas de maneira delicada para não esfarelar a casquinha.
Vamos agora ao preparo da tapenade, para assim que retirar as abobrinhas do forno, servir juntamente com o preparo.
Ingredientes para o tapenade:
- 1 xícara de azeitonas (verdes) sem caroço
- 4 colheres bem cheias de azeite
- Raspas de 1 limão
- 4 ramos de manjericão
- Sal a gosto
Momento do preparo:
Em primeiro lugar coloque todos os ingredientes dentro de um liquidificador ou processador, com exceção das folhas de manjericão. Logo após processe bem, por último adicione o manjericão e torne a processar apenas para misturar o preparo.
Por fim é só se deliciar com a abobrinha crocante e o tapenade!
O que achou da receita? Acredito que todos amaram!
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