Você gosta de receitas tradicionais? Se a resposta for sim, não deixe de conhecer a nossa Receita De Risóles com Creme De Milho. Ela está imperdível!
Presença confirmada nas festas de aniversário de criança, esse salgadinho acaba sendo um dos preferidos. Sequinho, crocante e com aquela cremosidade de recheio. Não tem dieta que resista!
Uma bela opção para confraternizações e reuniões de família, essa versão pode ser adaptada para diversos recheios como carne, presunto e muçarela, frango, etc. Porém, o que ninguém sabe é que a forma tradicional é a mais gostosa. Por isso é a mais famosa Brasil a fora.
Pronto para aprender essa delícia? Então, vamos à receita!
Ingredientes para o Risóles Com Creme De Milho
- 5 espigas de milho
- 700ml de leite
- 2 colheres de farinha de trigo
- 50g de cheiro verde
- 1 lata de creme de leite
- 200g de muçarela
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 caldo de legumes
- 3 colheres de manteiga
- 400ml de água
- 100g de farinha de rosca
- Sal a gosto
Momento do Preparo do Risóles Com Creme De Milho
Preparo da Massa:
Em primeiro lugar, devemos ressaltar a importância de uma massa macia e livre de “ bolinhas” de farinha crua. Elas dão um aspecto de produção amadora e não é nada agradável dar de cara com uma delas.
Para tanto, no momento de sovar a massa devemos ter a máximo atenção para misturar o tempo suficiente no intuito de deixar a massa homogênea.
Dito isso, em uma panela adicione primeiramente a água, 200ml de leite, a manteiga e o caldo de legumes e 1 colher de sal. O próximo passo deve ser iniciado assim que os líquidos levantarem fervura. Assim, acrescente a farinha de trigo aos poucos.
Na medida que a farinha será adicionada mexa a panela fazendo movimentos circulares e visando homogeneizar a massa. Logo que a textura se mostrar mais consistente, com a ajuda de uma colher, faça a abertura da massa visando o cozimento da mesma por completo.
Em seguida, coloque a massa para descansar.
Preparo do recheio:
Em uma panela refogue adicione a manteiga, o milho e a pimenta de cheiro. Assim que estiver refogado acrescente a farinha de trigo e mexa até que a farinha forme uma massa com textura amarela.
Logo em seguida acrescente o leite. Esse processo é a base do nosso creme. É indispensável ir mexendo em movimentos circulares para evitar que ele se queime.
O próximo passo é adicionar o creme de leite, cheiro verde, o sal e a muçarela.
Finalização:
Com o auxilio de um rolo, abra a massa e coloque-a em uma forma molde de pastel. Com isso, coloque o recheio e feche a forma molde.
Dessa maneira, repita o processo com todos os outros. Em seguida passe os pasteis no leite e empane na farinha de rosca.
Fique à vontade para optar pelo método de fritura.
Gostou da receita? Aproveita para compartilhar como ficou sua “Saborosa Receita De Risolis com Creme De Milho”.
Veja:
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