Receita Deliciosa de Bacalhau: Aprenda Agora Como Fazer!


Vamos agora aprender um pouco sobre esta Receita Deliciosa de Bacalhau!

Sem dúvida, aqueles que gostam de peixe, devem saber que o “Bacalhau” é usado para nomear vários tipos e espécies de peixes.

O peixe bacalhau é classificado em diversos gêneros, mas, em particular pelo gênero Gadus, o qual particularmente pertencente à família dos Gadídeos.

No entanto, devemos levar em consideração que o “original”, ou “verdadeiro” bacalhau é muito mais fácil de ser encontrado no Oceano Atlântico.

Esse delicioso peixe é chamado de Gadus morhua, sendo considerado uma das cerca de 60 espécies que fazem parte da mesma família de peixes migratórios.

Antes de mais nada, vale a pena ressaltar que o peixe Gadus tem sua vivência nos mares mais frios, em especial do norte.

Bem como, normalmente esse peixe é encontrado em tamanho pequeno.

Porém, vale a observação que muito raro, mas possível de se encontrar alguns exemplares chegando a pesar 100 kg e sendo possível medir em média dois metros.

Esse peixe, muito forte na culinária portuguesa, alimenta-se de outros peixes menores, como por exemplo o peixe arenque.

O bacalhau na culinária:

A princípio, a carne do peixe bacalhau começou a fazer parte inicialmente na culinária dos portugueses.

Devido aos portugueses terem em sua cultura a pesca muito forte, certamente, já tinham por tradição realizar o processo comum de salga do pescado. Estamos falando a partir do século XIV, considerada a época das grandes navegações.

“Tá gostando de saber mais sobre o bacalhau? Então continua lendo e vamos para a receita”

Ingredientes:

  • 500 gr de bacalhau
  • Três cebolas cortadas
  • Três tomates sem a pele em fatia
  • 6 batatas em rodelas
  • Um pimentão em rodelas
  • Salsaa gosto
  • 10 azeitonas verdes
  • ½ xíc. de (chá) de azeite

Preparo da Receita Deliciosa de Bacalhau:

Em primeiro lugar, por 24 horas, se possível na geladeira, deverá deixar o bacalhau dentro de uma bacia mergulhado em água.

Durante esse processo, com o intuito de tirar o sal desse peixe salgado, vá trocando a água até que diminua o sal.

No fim desse processo onde a carne do bacalhau deve estar sem sal, lave o bacalhau.

Em seguida, coloque o bacalhau na panela coberto de água para ferver.

Porém, deverá ficar atento para que sua carne não fique muito mole.

Quando estiver pronto, separe o bacalhau da água, e na água do bacalhau coloque as batatas para cozinhar.

Por fim, pegue uma assadeira ou um refratário se possível de vidro, ponha os ingredientes, sendo por camadas.

Coloque a salsinha, azeitonas e coloque azeite.

Para terminar, ponha no forno em temperatura média por cerca de 30 minutos.

É importante lembrar que o peixe bacalhau deverá ficar de molho por um dia, antes de começar o seu preparo e troque sua água diversas vezes para sair o seu sal.

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