Você gosta de receitas tradicionais? Dessas que são mundialmente famosas, mas ganham um carinho e toque especial brasileiro! Caso a resposta seja sim, não deixe de conhecer a nossa Receita de Pudim de Leite Condensado. Ela está imperdível!
Curioso para aprender um pouco mais? Então, vamos à receita!
Ingredientes para o Pudim de Leite Condensado
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 medidas de leite
- 5 ovos
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
Momento do Preparo do Pudim de Leite Condensado
Fazendo o pudim:
Em primeiro lugar, é fundamental começar essa preparação pela massa do pudim. Assim teremos duas opções. Caso você goste de um pudim aerado, cheio de furinhos deverá colocá-lo para assar assim que terminar de batê-lo.
Caso você não goste dessa forma aconselho a esperar um pouco antes de colocar na forma. Dessa maneira, nossa mistura irá perder as bolhas de ar e ficará bem mais homogênea.
Dito isso, vamos ao preparo! Iremos utilizar um mecanismo para evitar o desperdício de ovos. Em um recipiente quebre o primeiro ovo e certifique-se de que ele está próprio para o consumo. Logo após, repita o processo para todos os outros ovos.
Em seguida bata os ovos em velocidade máxima por aproximadamente 5 minutos. Posteriormente adicione as duas caixas de leite condensado.
Nesse próximo passo use a própria caixinha do leite condensado como medida para a quantidade de leite. Serão duas medidas. Logo bata toda essa mistura por 8 minutos. Reserve.
Preparo da calda:
Em uma panela coloque primeiramente o açúcar e deixe em fogo alto. Depois que ele terminar de se caramelizar acrescente a água. Deixe ferver até chegar ao ponto de caramelo. Unte a forma com essa calda para receber o pudim.
Por fim coloque a massa do seu pudim nessa forma untada e leve-a ao forno.
Colocando para assar:
Enfim, essa finalização também requer alguns cuidados. Iniciaremos pré-aquecendo o forno em 180°C. Em seguida corte um pedaço de papel alumínio, o suficiente para cobrir a abertura da forma.
Ajuste o papel nas laterais para que ele não se solte. Mantenha esse papel sobre o pudim pelas próximas duas horas de forno. Ele irá melhorar o cozimento.
Passado esse tempo, abra o forno e retire o papel. Em seguida, volte o pudim para o forno e deixe assar por mais duas horas, ou até que ele comece a ficar moreno.
Dica: use um garfo ou palito de dente para espertar o pudim e confirmar se ele já está pronto. Se o palito sair limpo significa que ele já está pronto!
Gostou da receita? Aproveita para compartilhar como ficou sua “Saborosa Receita de Pudim de Leite Condensado ”.