Primeiramente, nada melhor do que preparar um prato saudável e gostoso para a hora do almoço, não é mesmo? Afinal, uma das grandes missões dos brasileiros é conseguir ter uma alimentação mais equilibrada, para poder ter uma saúde melhor. Por isso, esta receita de Polenta com escarola é um prato cheio para esse momento!
Neste sentido, podemos dizer que a polenta, além de ser super tradicional em todo o país, é um dos pratos mais nutritivos que existem, dando saciedade e nutrientes o suficiente para o seu dia terminar bem. Por isso, esta receita é a melhor opção para incluir na sua dieta saudável e funcional.
Além disso, ela é super prática: você gasta cerca de 40 minutos para preparar e rende até 6 porções! Portanto, confira os ingredientes e o modo de preparo da receita:
Ingredientes para a Polenta com escarola
Escarola
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- Meio maço de escarola picada
- 1 cubo de tempero sabor legumes
Polenta
- 1 xícara (chá) de fubá
- 200g de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cubo de tempero sabor legumes
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Passo a passo da receita de polenta com escarola
Escarola
Para começar, em uma panela, adicione o azeite e refogue o alho.
Em seguida, adicione a escarola e o cubo de tempero e mexa bem. Assim, deixe refogar por cerca de 5 minutos, até começar a pegar o sabor. Reserve.
Polenta
Primeiramente, em uma panela, adicione um litro de água e deixe ferver.
Em seguida, adicione o cubo de tempero e o azeite e deixe dissolver.
Após isso,adicione o fubá, aos poucos, sempre mexendo bem para não formar grumos.
Assim, deixe cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo bem, até desgrudar do fundo da panela.
Logo após, em um refratário, despeje metade da polenta, a escarola reservada e uma parte do molho de tomate.
Em seguida, cubra com a polenta que sobrou e o molho de tomate restante.
Por fim, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por cerca de 15 minutos, ou até dourar. Sirva a seguir.
Está pronto! Bom apetite!
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