Receita Saborosa De Piadina Na Versão Integral
Se você ama receias de origem italiana, então não pode deixar de experimentar nossa receita saborosa de piadina na versão integral.
A piadinha se trata de um pão de fácil preparo, ele lembra muito a massa de pizza, sendo uma opção rápida e leve, que combina perfeitamente com diversos tipos de molhos e pastas, como também opções de saladas e homus.
Uma dica é servir bem quentinho, tirando da chapa e levando para a mesa.
Além do sabor e versatilidade no momento de servir, outra vantagem é ser prático, dentro de 30 minutos você já terá um saboroso pão italiano para servir.
Com certeza todos vão amar!
Deseja aprender? Então, sem mais delongas, vamos à receita!
Ingredientes para a Piadina (pão frigideira) na Versão Integral
- 2 xícaras de sêmola integral
- 4 xícaras de sêmola comum
- 2 colheres de fermento em pó (próprio para bolos)
- 3 colheres de sal
- 2 e 2/4 xícaras de leite
- Farinha de trigo apenas para polvilhar a bancada
Momento do preparo da Piadina (pão frigideira) na Versão Integral
Inicie colocando numa vasilha as farinhas, o sal e o fermento. Em seguida, abra um buraco no meio deixando em um formato de vulcão.
Coloque neste centro o azeite e logo depois, misture com as mãos, adicione o leite de maneira gradual, continue mexendo com as mãos até que se forme uma massa lisa e úmida.
Logo depois, coloque a massa sobre uma bancada polvilhada e amasse bem a massa por 5 minutos, no início ela estará grudando nos dedos, porém, depois ela ficará mais consistente.
Com o auxílio de um cilindro modele a massa, em sequência, corte a massa em 10 pedaços de tamanhos iguais.
Logo após, envolva a massa com um pano úmido, pois, evita que resseque no momento que preparamos os discos.
Porém, por conter fermento químico, não pé necessário descansar para crescer.
Leve uma frigideira de tamanho grande em fogo alto. Numa bancada polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com um rolo de macarrão e corte em discos de 23cm de diâmetro.
No momento em que a frigideira estiver bem aquecida, coloque os discos e com a ajuda de um garfo, faça vários furos, pois, evita que a massa fique com ar ao fritar.
Diminua a temperatura e espere assar por mais 3 minutos, ou até que sua piadinha esteja dourada. Agora é só virar e esperar dourar do outro lado por em média 2 minutinhos.
Transfira os pães para um vasilha e cubra com um pano para que não esfriem e fiquem macios. Faça o mesmo processo com toda a massa e sirva em sequência.
Agora é só saborear!
Não deixe de compartilhar como ficou sua receita!
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