Perfeita Batata Rosti, Uma Receita Diferente. Experimente já!


Antes de mais nada, vamos esclarecer que para uma Perfeita Batata Rosti, é preciso comprar a batata certa. Mas também, quem nunca teve dificuldade na hora de comprar batata seja no mercado, sacolão ou feira?

Antes de mais nada, vamos esclarecer que para uma Perfeita Batata Rosti, é preciso comprar a batata certa. Mas também, quem nunca teve dificuldade na hora de comprar batata seja no mercado, sacolão ou feira?

Pouca gente sabe que na hora de escolher a batata é preciso tomar alguns cuidados, primeiramente tem que ter casca lisa e firme.

Em segundo lugar precisa ver, se não tem manchas verdes, sinais de mofo ou partes brotando.

Se por acaso perceber que as estão murchas e moles é indicado não comprar nem ser consumidas.

Isso serve igualmente para batata doce ou a comum, não pode e nem deve estar murcha.

Mas lembre-se as batatas normalmente tem uns buraquinhos mesmo.

Bem como é fundamental que se evite consumir as que estejam brotando ou com manchas muito escuras.

Deu água na boca? Então continua lendo e vamos para a receita da Perfeita Batata Rosti

O Que Vai na Perfeita Batata Rosti:

  • Duas batatas medianas
  • 1 colh. (sop,) de margarina

Recheio:

  • Meia colh. (sop.) de requeijão
  • Queijo a vontade (muçarela, provolone ou queijo minas)
  • Sal a vontade
  • Orégano a vontade

Como Preparar a Perfeita Batata Rosti :

Em primeiro lugar, separe as batatas e coloque em uma panela de pressão com água até cobrir para cozinhar por 5 min.

Mas, fique atento pois as batatas devem cozinhar pouco.

Principalmente, porque devem estar bem consistentes para facilitar na hora de ralar e para poder ficar crocante.

Após o cozimento, escorra muito bem a água e em seguida coloque as batatas no congelador por aproximadamente 15 min.

Após 15 minutos de congelador, com um ralador, rale as batatas.

Pegue uma frigideira se possível antiaderente e ponha uma parte da manteiga e espere derreter.

Com uma parte das batatas coloque cobrindo o fundo da frigideira.

Em seguida, adicione o recheio.

Com delicadeza, ponha o requeijão no centro.

Fica tranquilo(a) que o requeijão vai se espalhar com o calor.

Agora pegue a outra parte das batatas e coloque sob do recheio.

No momento que você perceber que por baixo a batata está cozida e se desgrudando do fundo, com um prato ou tigela, vire para dourar o outro lado.

Lembra de antes de colocar no fogo de volta, colocar a outra parte da manteiga.

Agora é só retornar com a batata para frigideira para esperar que o outro lado fique dourado.

Agora pode servir.

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