Penne à Moda Parisiense vem ver essa delícia uma maravilha gente

Penne à Moda Parisiense vem ver essa delícia uma maravilha gente

Se você já comeu em Paris, então já deve imaginar como pode ser esta saborosa receita de penne a moda parisiense.

De antemão, vale ressaltar que da França surgem pratos famosos e saborosos, seus doces, massas e até algumas de suas tradições se espalharam por todo o mundo. 

Não temos como negar o bom gosto dos franceses!

Nesta receita você vai aprender a como fazer uma deliciosa massa rica em sabor e textura. 

Curiosa para aprender? Então, vamos à receita!

Ingredientes para o Penne à Moda Parisiense

Massa

  • 3 e ½ colheres bem cheias de sal
  • 1 fio de azeite ou óleo
  • 600 g de macarrão penne

Molho

  • 600ml de leite de quinoa
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola cortada em pedacinhos
  • 3 gemas levemente batidas
  • 5 colheres bem cheias de manteiga vegetal
  • 7 colheres bem cheias de sêmola
  • 90g presunto cortado em pequenos cubinhos
  • 1 e ½ xícara de chá de ervilhas frescas
  • Sal e pimenta-do-reino moída a vontade

Momento do Preparo do Penne à Moda Parisiense

Preparo da massa;

Inicie aquecendo primeiramente 6 litros de água temperada com sal e um fio de óleo ou azeite.

Assim que atingir o ponto de fervura adicione o macarrão e espere cozinhar até ficar al dente (cozido por dentro, porém, um pouco firme por fora).

Preparo do Molho;

Enquanto isso, vamos ao molho. 

Em fogo baixo, refogue a cebola num fio de azeite, em seguida adicione o leite de quinoa, o louro e coloque em fogo alto.

Logo após levantar fervura desligue o fogo e reserve. 

Adicione 1 xícara de chá deste líquido sobre as gemas batidas e misture rapidamente. Reserve. 

Em outra panela, derreta a manteiga vegetal. Logo depois, acrescente a farinha e a asse em fogo médio, mexa a todo momento por 4 minutos, ou até que sinta o aroma de castanha torrada.

Ainda sem parar de mexer, acrescente o restante o leite de quinoa e espere iniciar fervura. 

Por fim, acrescente as gemas dissolvidas no leite de quinoa e deixe cozinhar em fogo baixo, mexa a todo momento por 2 minutos. 

Desligue o fogo e acrescente os cubinhos de presunto, a ervilha e tempere com pimenta-do-reino moída e sal. 

Agora é só escorrer o macarrão e servir regado ao molho. 

Decore com folhas de salsinha ou hortelã e sirva em seguida. 

Gostou da nossa receita de parisiense? Aproveita para compartilhar como ficou a sua receita! 

Acredito que todos amaram!

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