Você aprenderá neste artigo a como fazer a receita de um peixe assado com recheio maravilhoso.
Confira e aprecie o processo do preparo.
Ingredientes necessários para o preparo:
PARA PREPARAR O PEIXE
– 01 peixe completo (anchova, dourado, ou alguma espécie grande)
– Um maço de cheiro-verde
– 01 cebola
– 02 dentes de alho
– 1/4 de xíc. (chá) de suco de limão
– Azeite, limão e sal para temperar
PARA PREPARAR O RECHEIO
– 150 gramas de camarão
– 01 dente de alho
– 01 cebola
– 02 tomates
– 02 colhs. (sopa) de óleo
– 02 colhs. (sopa) de margarina ou manteiga
– 01 colh. (sopa) de salsinha picada
– 10 azeitonas
– Coentro picado, sal e pimenta do reino a gosto
– Farinha de mandioca
Assim que estiver com todos os ingredientes em mãos, siga para a receitado seu peixe assado com recheio.
Confira como preparar um peixe assado com recheio maravilhoso:
Em primeiro lugar, tire todas as escamas do peixe e limpe-o bem. Logo depois, passe o sal e a pimenta do reino por todo o peixe. Use um processador ou liquidificador na velocidade baixa e coloque os dentes de alho, a cebola, o limão e o cheiro-verde, então misture tudo e passe a pasta que foi criada pelo peixe temperado, tanto pela superfície quanto por dentro do peixe. Deixe o peixe reservado por cerca de uma hora em um lugar refrigerado.
Em seguida, pegue uma panela e coloque o óleo e a manteiga ou margarina, deixe aquecer e adicione a cebola fatiada e os dentes de alho amassados. Depois que estiverem refogados, coloque os tomates e deixe cozinhar em temperatura baixa. Posteriormente, coloque o camarão, a azeitona picada, a salsinha e o coentro a gosto. Misture todos os ingredientes e confira o sal e a pimenta.
Retire a panela do fogo e coloque a farinha de mandioca, sempre misturando e buscando a consistência firme do recheio. Em seguida, complete o interior do peixe, finalizando-o com palitos de dente, para mantê-lo fechado. Coloque o peixe recheado em um refratário e jogue por cima dele o molho inicial em que foi temperado.
Finalmente, leve o refratário ao forno aquecido anteriormente e deixe assar por cerca de 45 min., se precisar de mais tempo devolva ao forno e vá conferindo, o tempo pode variar com o peso do peixe. Durante o processo, regue o peixe com o molho que está no refratário. Por fim tire do forno e sirva-se.
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