Receita De Orecchiette Feita Com Salmão
Em busca de um prato saboroso para um momento ímpar? Então, tenha a dica certa para você! Conheça nossa receita de Orecchiette feita com salmão. Não tenho dúvidas que todos vão adorar a receita!
Uma receita simples e prática de preparar, se encaixa perfeitamente com todas as ocasiões, contudo, por ser um prato que chama a atenção por sua apresentação, além de ser muito saboroso, se torna uma excelente opção para ocisões mais especiais.
Receita de origem italiana, mas especificamente na região da Puglia, onde o macarrão orechiette é mais utilizado, ele possui um formato de orelhas e garante uma textura agradável que combina perfeitamente com qualquer molho.
Curiosa para aprender?
Então, vamos à receita!
Ingredientes para a Orecchiette Com Salmão
- 700g de macarrão orechiette
- 2 colheres bem cheias de manteiga
- 2 colheres bem cheias de sêmola
- 700 ml de creme de leite (fresco)
- 400g de salmão (defumado)
- 120ml de vodca
- 2 colheres bem cheias de endro
- 2 colheres bem cheias de cebolinha picada
Momento do preparo da Orecchiette Com Salmão
Inicie levando uma panela grande com água e sal ao fogo em temperatura alta.
Assim que levantar fervura, adicione o macarrão e espere cozinhar, siga as instruções da embalagem.
No momento em que o macarrão cozinha, aproveite para preparar o molho.
Para isso, adicione manteiga para derreter numa panela em fogo baixo.
Adicione a sêmola e espere cozinhar por 1 minuto, mexa a todo momento com o auxílio de uma colher de pau.
Logo após, retire do fogo e adicione o creme de leite, mexa com um fué, pois, evita a formação de grumos.
Em seguida, coloque em fogo médio e espere cozinhar por 7 minutos. Sem parar de mexer.
Posteriormente adicione a vodka, a cebolinha e o endro, espere cozinhar por mais 2 minutinhos.
Logo após, desligue o fogo e adicione o salmão, com as mãos corte-o em tiras e mexa bem.
No momento em que o macarrão atingir o ponto, desligue o fogo, reserve 1 xícara da água do cozimento.
Agora é só misturar bem a massa com o molho, caso considere que a quantidade do molho está pequena, então, adicione a água utilizada no cozimento.
Chegou o momento de se deliciar!
Uma dica é utilizar pimenta rosa ou salsinha para decorar o prato.
Você também pode acrescentar mais temperos ao seu gosto, caso deseje.
Gostou da receita? Então, aproveita para compartilhar como ficou seu prato nos comentários abaixo!