Aprenda aqui como preparar uma receita de um merengue de chocolate e frutas fabuloso.
Confira e se delicie com a receita.
Ingredientes necessários para o preparo:
PARA PREPARAR O MERENGUE
– 04 claras de ovo
– 01 xíc. (chá) de açúcar
– 01 colh. de chá de amido de milho
– 03 colhs. (sopa) de chocolate em pó
PARA PREPARAR O RECHEIO
– 01 e 1/2xíc. (chá) de leite integral
– 01 colh. de sopa de amido de milho
– 230 gramasde chocolate meio amargo
– Pedaços de diversas frutas da estação para finalizar
Confira como preparar um merengue de chocolate e frutas:
Em primeiro lugar vamos fazer o merengue. Comece com uma forma ou refratário grande e cubra com papel manteiga (culinário). Da mesma forma, no meio do papel, risque uma área circular com 22 centímetros de diâmetro.
Então, coloque a xícara de açúcar e as claras do ovo em uma panela, junte todos os ingredientes e leve a panela ao fogo em temperatura baixa por uns 03 min., mais ou menos. Não esqueça de mexer durante todo o tempo, para que as claras não cozinhe. Você pode tirar a panela de minuto em minuto para evitar que cozinhe sem que perceba.
Em seguida, tire a panela do fogo e leve a mistura até uma batedeira, despeje no recipiente do equipamento e coloque para bater até que aumente 2 vezes o tamanho e ganhe a consistência de um merengue.
Logo depois, acrescente o chocolate em pó e o amido de milho e incorpore de forma lenta à massa. Em seguida, espalhe a massa na forma untada, formando o círculo que foi demarcado. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 160 °C e deixe assar por 60 minutos ou quando perceber que a massa já está seca na superfície.
Deixe a massa esfriar dentro do forno desligado, mas deixe a porta um pouco aberta. Para finalizar, adicione o chocolate meio amargo, o leite integral e o amido de milho, misture tudo muito bem e leve a panela ao fogo em temperatura baixa. Mexa o tempo todo.
Por fim, termine retirando do fogo e recheie o merengue, com ele e o recheio frios. Termine com pedaços de frutas da estação e aproveite.