Você gosta de receitas tradicionais? Dessas que são queridas pelas crianças e muito comum nas festas de aniversário! Caso a resposta seja sim, não deixe de conhecer a nossa Receita de Enroladinho de Salsicha. Ela está imperdível!
Ponto para impressionar a garotada? Então, vamos à receita!
Ingredientes para o Enroladinho De Salsicha
- 700g de farinha de trigo
- 250ml de leite
- 2 ovos
- 1 colher rasa de sal
- 35g de fermento biológico
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 gema de ovo
- 100ml de café
- 350g de salsicha
- 200ml de molho de tomate
- 2 tomates sem semente
- 1 cebola pequena
Momento de Preparar o Enroladinho De Salsicha
Preparando a massa:
Em primeiro lugar, devemos ressaltar a importância de se iniciar por essa parte, uma vez que a massa precisa de um certo tempo para descansar e crescer.
A partir disso, em uma panela coloque o leite para ferver. Logo depois, em um recipiente misture o açúcar e o fermento biológico até que se dissolva bem. Em seguida, acrescente o sal o leite morno.
Nessa etapa acrescente a farinha de trigo aos poucos. No início será mais indicado começar o processo utilizando uma colher de pau. Porém, ao adicionar a farinha passe a sovar a massa com as mãos.
Assim, mexa com velocidade e precisão com o intuito de chegar em uma massa bem homogênea. Feito isso, cubra a massa com um pano de prato e leve-a para algum lugar que tenha iluminação solar por, pelo menos, 40 minutos.
Essa etapa deverá ser respeitada porque refere-se ao tempo em que o fermento irá reagir e fermentar a nossa massa deixando-a leve e gostosa quando assada.
Preparo do Recheio:
Agora, enquanto a massa cresce podemos ir ao preparo do recheio. Para tanto, com uma faca e uma tábua corte as salsichas ao meio de forma transversal. Além disso, corte os tomates ao meio, retire as suas sementes e pique tanto o tomate quando a cebola em pequenos cubinhos.
Assim, em uma panela adicione o azeite, a cebola e o tomate. Logo depois, coloque as salsichas também, deixando-as fritar. O próximo passo é acrescentar o molho de tomate e sal a gosto.
Observação: faça uma redução desse molho, precisamos dele bem concentrado.
Finalização:
Depois desse processo, unte uma mesa ou bancada com bastante farinha e com o auxílio de um rolo abra a massa. Agora, faça cortes retangulares e destaque as partes sobressalentes de massa. Sendo assim, coloque o recheio no meio dessa massa e enrole as extremidades de forma a obter o famoso enroladinho.
Pincele uma mistura de café com geme de ovo para o seu salgado ganhar aquele aspecto de salgado corado e profissional.
Por fim asse em 180°C por aproximadamente 20 minutos.
Gostou da receita? Aproveita para compartilhar como ficou sua “Saborosa Receita de Enroladinho de Salsicha”.
Conheça:
Refogado de Carne Moída com Legumes
Strogonoff De Carne Com Arroz Branco