Lombo recheado com molho de pêssego muito saboroso

Lombo recheado com molho de pêssego muito saboroso

Primeiramente, nada melhor do que preparar um prato especial para deixar o nosso almoço em família ainda melhor. Em algumas ocasiões, precisamos de algo sofisticado, por isso, trouxemos para você esta receita de lombo recheado com molho de pêssego que vai ser a opção perfeita para o seu momento!

Sendo assim, ela rende cerca de 10 porções e você gasta em torno de 2 horas para preparar. Portanto, confira os ingredientes e o modo de preparo da receita:

Ingredientes para o Lombo recheado com molho de pêssego

Lombo

1,5 kg de  lombo de porco;

4 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de vinho branco seco

Farofa

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola média picada

meia xícara (chá) de uvas-passas brancas

meia xícara (chá) de nozes picadas

1 colher (sopa) de tomilho picado

meia xícara (chá) de azeitona verde picada

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

Molho

1 xícara (chá) de suco de pêssego

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Uma xícara (chá) de água

Passo a passo da receita de lombo recheado com molho de pêssego 

Lombo

Primeiramente, em uma tábua de carne, pegue o lombo e abra, até se tornar um único filé.

Em seguida, em uma assadeira, adicione o lombo e cubra com a manteiga.

Depois, regue com o vinho e leve para gelar por cerca de 3 horas.

Farofa

Para começar, em uma panela, adicione a cebola e a manteiga.

Sendo assim, misture bem e deixe refogar por cerca de 3 minutos.

Em seguida, adicione as nozes, as azeitonas, o tomilho e as uvas-passas.

Dessa forma, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.

Por fim, desligue o fogo e adicione a farinha. Assim, mexa bem até ficar úmida e reserve.

Montagem

Primeiramente, pegue o lombo e coloque novamente sobre a tábua de carne.

Em seguida, espalhe a farofa por completo. 

Depois, enrole o lombo, como se fosse um rocambole, e prenda com um barbante.

Após isso, transfira o lombo para uma assadeira e cubra com o resto de marinada. Depois, cubra com um pedaço de papel alumínio.

Sendo assim, leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por cerca de 1 hora, ou até o lombo começar a dourar.

Logo após, quando já tiver passado esse tempo de cozimento, retire o papel alumínio e regue o lombo com o molho que está na assadeira.

Assim, retorne o lombo ao forno e deixe assar por mais 30 minutos. Neste parte, vire-o de lado para que ele possa assar bem.

Após isso, retire do forno e corte o lombo em fatias. Depois, coloque em um refratário, com o resto da farofa. Reserve.

Molho

Para começar, utilize o molho que se formou na assadeira. Assim, em uma panela, misture com os demais do molho e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, sempre mexendo bem.

Por fim, despeje o molho sobre a carne e sirva a seguir.

Está pronto!

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