Um incrível bacalhau ao forno
O Incrível Bacalhau ao Forno é um prato delicioso para festas e almoços de domingo. Assim também, pode estar presente em festas de fim de ano.
Confira e se delicie com a receita.
Ingredientes Necessários Para O Preparo:
– 1 kg de bacalhau
– 1/2 kg de batata
– 1/2 kg de cenoura
– 2 cebolas grandes
– 2 tomates vermelhos
– 1 pimentão
– 1 colher de extrato de tomate (sopa)
– Leite de coco
– Coentro, azeite de oliva a gosto, alho e sal.
– Azeitonas
Molho
– 2 copos de leite
– 1 1/2 col. de sopa de farinha de trigo
– Uma colher de sopa de manteiga
– Ovo uma unidade
– Meia xícara de creme de leite
– Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal
Antes de tudo, para começar o preparo, vou sugerir que separe todos os ingredientes em um local. Principalmente porque, isso facilitará a sua vida na hora de preparar a receita. Com tudo em mãos, siga para preparar o seu bacalhau ao forno.
Confira Como Preparar Um Incrível Bacalhau Ao Forno:
Antes de mais nada, coloque o bacalhau de molho na água por 24 horas, troque sempre a água, para diminuir a quantidade de sal.
Em seguida descalde o bacalhau em uma fervura rápida, tirando a pele e as espinhas. Escorra a água e separe o bacalhau cozido. Assim sendo, deixe reservado até fazer os outros preparos.
Posteriormente, tempere o bacalhau com alho, sal e coentro, separe a carne em pedaços. Logo após, em uma panela, coloque azeite de oliva e cebolas em rodelas e leve ao fogo para refogar.
Em seguida coloque na panela os tomates (sem pele e sem sementes), as azeitonas picadas e o pimentão. Ademais, adicione o bacalhau temperado, o extrato de tomate, o leite de coco e a água em que o bacalhau foi cozido.
Deixe cozinhar por um bom tempo para ter um molho farto. Bem como prove para testar a quantidade de sal. Então, cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas.
Molho:
Para o molho, primeiramente no liquidificador, acrescente o leite, o trigo e a manteiga derretida, bata tudo. Logo após leve a mistura ao fogo e mexa até tudo engrossar. Por fim, coloque o creme de leite, a pimenta-do-reino (opcional), a noz-moscada, , o sal e o ovo batido.
Esfregue um dente de alho de tal forma que fique por todo o refratário grande e depois unte com azeite. Em seguida, coloque o bacalhau, a batata e a cenoura em camadas alternadas. Cubra com o molho e leve ao forno até o ponto de gratinar. Por fim, retire e enfeite o prato com azeitonas e salsa. Pode servir com arroz branco ou outros pratos a sua escolha.
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Bom apetite!