Sem dúvida, essa receita de filé de merluza especial, tem tudo que você procura em um prato: qualidade, saúde, sabor, praticidade e economia. Feita a partir de um peixe versátil, que por certo se encaixa muito bem em diversos tipos de preparações.
A merluza possui carne branca, desse modo, suas características principais são, um sabor extremamente suave e uma textura firme, que solta-se delicadamente em flocos, assemelhando-se ao bacalhau fresco.
Esse filé especial que nós vamos te apresentar hoje vai fazer muito sucesso com os seus convidados e com você, porque não é muito comum se imaginar comendo pescada de uma forma tão diferenciada, numa receita que se diverte com ingredientes que fazem exalar um aroma sensacional em qualquer cozinha.
E então, vamos conferir a nossa receita?
Receita Filé de Merluza Especial
Ingredientes:
1 limão
Sal, piment. do reino e alecrim a gosto
1 ovo batido
Far. de rosca ou aveia para empanar
Molho para o Filé de Merluza Especial
Ingredientes
1/2 lata de molho de tomate
1 colh. (sop.) de azeite
Meia cebola
1 dent. de alho
Sal e piment. Do reino a vontade
1 colh. (chá) de far. de trigo
2 colh.de cheiro verde
100gr de queijo mussarela
100gr de presunto
Modo de Preparo do Filé de Merluza Especial
Em primeiro lugar tempere os filés de merluza com limão, sal, pimenta-do-reino e alecrim a gosto.
Agora com a finalidade de descansar, deixe por 30 min.
Em seguida, em um recipiente, aqueça 1 colh. de azeite e coloque a cebola e o alho para fritar. Logo depois coloque o molho de tomate;
Tempere com sal e piment. Do reino a vontade. Posteriormente, deixe por cerca de 10 min.
Enquanto isso, misture a farinha de trigo em uma xíc. com água e acrescente ao molho;
Então ferva por mais 5 min. e desligue;
Em seguida, unte os filés com ovo batido e na farinha de rosca;
Coloque para fritar os filés em óleo quente e vá arrumando em uma assadeira;
Ao mesmo tempo, acrescente uma fatia de mussarela e uma fatia de presunto nos filés;
Por fim cubra com molho, acrescente o cheiro-verde e leve ao forno para dourar.
Pronto, agora é só servir. Esse peixe combina bastante, por exemplo, com um arroz branco bem soltinho.
Serve 6 pessoas.
O filé de merluza é uma ótima opção para auxiliar na sua rotina alimentar, deixando-a mais rica e saudável, bem como seu grande diferencial está no preço acessível.
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