Você gosta de receitas tradicionais? Dessas que são mundialmente famosas, mas ganham um carinho e toque especial brasileiro! Caso a resposta seja sim, não deixe de conhecer a nossa Receita de Filé de Frango ao Caldo Laranja com Ervas Finas. Ela está imperdível!
Pronto para impressionar sua família? Então, vamos à receita!
Ingredientes para o Filé de Frango ao Caldo Laranja com Ervas Finas
- 500g de Peito de frango
- 1 pimenta de cheiro
- 1 dente de alho
- 3 laranjas
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de ervas finas
Momento de Preparar o Filé de Frango ao Caldo Laranja com Ervas Finas
Colocando o frango para marinar:
Esse conceito faz parte das técnicas mais antigas da culinária. Tal processo é indispensável para potencializar o sabor dos temperos na carne.
Dessa forma, valendo-se uma tábua e uma faca afiada faça cortes no peito do frango. Nosso objetivo é retirar fazer filezinhos. Então, muito provavelmente, cada peito irá render aproximadamente 5 filezinhos.
Em um recipiente coloque primeiramente o caldo das três laranjas. Se for o caso use o espremedor para que o suma da casca dela não interfira no sabor.
Posteriormente, traga os filezinhos para essa vasilha e acrescente os temperos. Logo após coloque os dentes de alho amassados, sal a gosto, a pimenta de cheiro cuidadosamente picada e a páprica defumada.
Com o auxílio de um garfo, faça furos nos filés para que facilite a entrada de tempero na carne. Desse modo misture bem todos os ingredientes e tampe a vasilha. Se for o caso você poderá até o plástico filme para fechá-la, o importante é fazer esse processo de vedar.
Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas e espera marinar.
Colocando para assar:
Essa etapa requer um certo capricho. Para tanto, vamos assar o frango em uma forma tradicional, mas, iremos usar o papel alumínio para formar trouxinhas que vão potencializar tanto o sabor, quanto o assado.
Assim, pegue um filezinho e coloque-o em um corte quadrangular de papel alumínio. Em seguida salpique ervas finas e, com a ponta dos dedos, embrulhe a sua trouxinha. Posicione-as na forma e posteriormente coloque esse preparo para assar em forno pré-aquecido em 180°C por aproximadamente 30 minutos.
Dica: Não use o excesso do caldo da laranja para o assado. O processo de marinar já faz com que o frango absorva o sabor da fruta.
Outra dica: esse prato combina muito com batatas gratinadas, purê ou uma salada verde.
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