Se você ama uma carne, então aprenda aqui a receita de um fantástico lagarto a Vienense.
Confira e se delicie com a receita.
Ingredientes necessários para o preparo:
– 01 quilo e meio de lagarto completo, um pedaço inteiro
– 01 copo cheio de vinho tinto
– 02 colhs. (sopa) de óleo
– 01 colh. (sopa)de tomate amassado
– 01 colh. (sopa) de farinha de trigo
– 01 dente de alho
– 150 g de carne de toicinho defumado
– 150 g de ameixa preta
– Pimenta e sal a gosto
Antes de mais nada, separe todos os ingredientes que irá usar em um local, isso facilitará a sua vida na hora de preparar a receita. Com tudo em mãos, siga para um preparo do seu lagarto a Vienense.
Confira como preparar um fantástico lagarto a Vienense:
Em primeiro lugar, tempere a carne furando-a por completo com a faca. Passe sal, pimenta a gosto e o alho amassado. Deixe que apure o tempero por cerca de duas horas em um lugar reservado.
Logo depois desse tempo, pegue uma panela e coloque óleo, deixe que aqueça. Então, pegue a carne marinada de coloque para fritar até que doure por completo. Sem desligar o fogo, tire a carne da panela e passe para um prato. Adicione a farinha de trigo na panela com o óleo usado para fritar a carne e mexa bem a misture para que não engrosse ou queime no fundo da panela.
Agora, devolva a carne para a panela com a mistura e adicione o tomate amassado em forma de purê, previamente dissolvido na água quente. Junte a mistura cebolas cortadas em rodelas e o toicinho picado, deixe tudo cozinhar por pelo menos três horas, se usar uma panela de pressão então o tempo é de uma hora.
Durante o processo da carne, lembre-se de sempre trocar os lados para cozinhar por completo e de molhar com o molho da panela, para que não seque. Quando faltar cerca de 15 min. para retirar a carne, acrescente as ameixas.
Por fim, retire do fogo e sirva-se com o molho.