Excelente Escondidinho de Carne Seca: Um Jantar Especial. Veja Agora!


Antes de mais nada, que tal uma receita super saborosa de um Excelente Escondidinho de Carne Seca? Huuummm.. Deu agua na boca não foi? Então vamos te mostrar o passo a passo completo para fazer essa maravilha.

Antes de mais nada, que tal uma receita super saborosa de um Excelente Escondidinho de Carne Seca? Huuummm.. Deu agua na boca não foi? Então vamos te mostrar o passo a passo completo para fazer essa maravilha.

Ingredientes:

  • 500gramas de carne seca (traseiro)
  • Um quilo de mandioca descascada
  • Quatro batatas médias
  • Folhinhas de louro
  • Duas col. de chá de sal
  • 100gr de bacon picado
  • Uma cebola média picada
  • Dois dentes de alho cortados
  • Um tomate sem sementes cortados
  • Uma pimenta dedo de moça sem sementes cortadas
  • Um pouco de cheiro verde cortado
  • Uma colh. (chá) de manteiga
  • 1/2 xíc. (chá) de leite
  • Requeijão cremoso a gosto (opcional)
  • 100 g de queijo parmesão para gratinar (Ralado)

Tá gostando? Empolgado para saber como se faz? Então continua lendo!

Como Preparar o Escondidinho de Carne Seca?

Em primeiro lugar, descasque a mandioca, corte ela em pedaço.

Em seguida é só colocar elas na pressão com 3 folhinhas de louro e 1 colher de chá de sal.

Coloque dois dedos de água acima das mandiocas.

Deixe em fogo alto e, até que pegue a pressão, logo que pegar pressão, baixe o fogo e deixe por mais 30 minutos.

Enquanto isso, vai descascando e cortando as batatas em pedaços pequenos.

Após cortadas, coloque em uma panela com água quente.

Em seguida, coloque uma colher (chá) de sal dentro da água e cozinhe mais 10 minutinhos ou até as batatas ficarem molinhas.

Agora deixe escorrer e separe as batatas.

Posteriormente, pegue a carne seca, corte em pequenos pedaços e lave com água no escorredor.

Logo após, coloque a carne na panela e adicione mais dois dedos de água.

Deixe cozinhando em torno de 25 minutos, assim que começar a pegar pressão.

Retire a água e experimente a carne.

Quando sentir que a carne está dessalgando, é porque está no ponto.

Por outro lado, se ainda não estiver dessalgada, repita o processo.

Assim que a carne estiver no ponto, pegue um garfo, desfie a carne e guarde.

Na frigideira vá dourando o bacon e refogando a cebola até ficar transparente.

Coloque o alho picado e frite.

Coloque a pimenta dedo de moça.

Depois que estiver tudo refogado já pode colocar a carne na frigideira.

Acrescente os tomates até ficarem murchos e acerte o sal se for o caso.

Pegue um refratário e inicie a montagem, pincele um filete de azeite, coloque com delicadeza uma camada do purê de mandioca, em seguida a carne e finalize com o purê.

Por fim, polvilhe com queijo parmesão ralado e coloque ao forno para gratinar.

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