Saborosa Receita De Escondidinho De Frango
Você gosta de receitas tradicionais? Dessas que são tão famosas que ganham um carinho e um toque especial brasileiro! Caso a resposta seja sim, não deixe de conhecer a nossa Saborosa Receita de Escondidinho de Frango. Ela está imperdível!
Historicamente, não se sabe a origem exata de pratos com essas características. Porém, devido a similaridade com a primeira versão nacional de escondidinho, o de carne seca, os estudiosos da gastronomia acreditam que o prato tenha as origens vindas do sul do Brasil.
Nesse contexto, o famoso purê de batatas recheado se popularizou de uma forma tão grande que em qualquer restaurante que você vá hoje em dia, muito provavelmente, encontrará uma versão dele.
Pronto para impressionar a todos? Então, vamos à receita!
Ingredientes para o Escondidinho De Frango
- 500g peito de frango
- 1kg de batata inglesa
- 200ml de leite integral
- 200g de queijo muçarela
- 4 colheres de azeite
- 1cebola pequena
- 340g de molho tomate
Momento de Preparar o Escondidinho De Frango
Preparo do frango:
Em primeiro lugar, inicie o processo com a sua mise en place.
Portanto, usando uma tábua e uma faca afiada corte a cebola em cubinhos. Em seguida, em uma panela de pressão adicione o azeite, a cebola e refogue o frango. Logo que ele começar a corar acrescente o sal e 400 ml de água. Coloque na pressão por, aproximadamente, 25 minutos.
Em seguida, desfie o frango e acrescente o molho de tomate. Acerte o sal se for necessário. Reserve.
Preparando do Purê de Batatas:
Em resumo, caso você queira um purê com melhor textura e concentração de amido cozinhe as batatas com as casas. Caso essa não seja sua prioridade, use um descascador para cascar.
Logo depois, com o apoio da tábua pique as batas em quatro pedaços. Assim, direcione os tubérculos para a panela. A partir do momento em que a panela começar a pegar pressão conte 15 minutos e desligue.
Terminado o cozimento, espere as batatas esfriarem. Nesse próximo passo, usando o amassador ou um garfo e reduza as elas a um purê. Logo, acrescente o leite, uma generosa pitada de sal e a manteiga.
Misture bem todos os ingredientes até que se obtenha um purê bem homogêneo.
Finalização:
Em suma, em um refratário coloque o frango ao molho. Em seguida, cubra a proteína com o purê de batatas. Finalize salpicando muçarela ralada.
Leve ao forno até que o queijo dê uma gratinada.
Gostou da receita? Aproveita para compartilhar como ficou sua “Saborosa Receita de Escondidinho de Frango”
Confira:
Bolo de Fubá com Queijo e Goiabada
Omelete Com Recheio De Queijo E Cream Cheese