Coxinha de Atum para o seu lanche uma maravilha veja como fazer

Coxinha de Atum para o seu lanche uma maravilha veja como fazer

Você é daquelas pessoas assim como eu que amam coxinha? Então, não pode deixar de conferir nossa saborosa receita de coxinha de atum. 

De antemão, vale ressaltar que todos vão amar!

Vamos à receita!

Ingredientes para a Coxinha de Atum

Massa
600 g de macaxeira cozida e amassada
1 xícara de chá de farinha de arroz
1 xícara de chá de leite de soja
2/4 de xícara de chá de azeite
1 colher de chá de sal
Pimenta-do-reino moída a gosto

Recheio
2 latas de atum sólido
2 cebolas pequenas bem picadinhas
Folhas de 2 ramos de salsinha picadas
2 colher bem cheias de suco de limão
2 dentes de alho picadinho
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Para empanar
1 clara
2 xíc. de chá de farinha de milho flocada

Para fritar
3 xícaras de chá de óleo de canola

Momento do Preparo de Coxinha de Atum

Preparo da massa;

Separe uma vasilha e coloque a macaxeira com todos os demais ingredientes da massa, logo depois, misture até obter uma massa maleável, porém, densa. 

Logo após, envolva com filme plástico e reserve na geladeira por 40 minutos, deixe descansar. 

Preparo do Recheio;

Numa vasilha adicione o atum e com o auxílio de um garfo o amasse. 

Logo depois, tempere com a salsinha, o suco do limão, o alho, a cebola, sal e a pimenta. 

Em seguida, modele as coxinhas, para isso, coloque uma pequena porção da massa na palma da mão e modele a massa no formato de triângulos de pontas arredondadas.

Com o auxílio de uma colher de chá, adicione o recheio, junte as pontas do triangulo de massa e forme uma trouxinha, em seguida, faça os últimos acabamentos para ficar no formato de coxinha. 

Para finalizar o preparo, basta empanar e fritar as coxinhas, para isso, passe a clara nas mãos e em seguida passe suas mãos nos salgadinhos. 

Logo depois, role-os na farinha de milho e leve ao congelador por em média 4 horas, em um pote com tampa. 

Agora é só aquecer o óleo numa panela alta e ao aquecer fritar todas as coxinhas ainda congeladas. 

Espere dourar bem de todos os lados.

Com o auxílio de uma escumadeira retire as coxinhas, escorra em papel toalha e sirva em seguida, juntamente com o molho de pimenta. 

Agora é só saborear.

Gostou da receita? Aproveita para compartilhar com seu amigo que ama coxinhas!

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