Receita Tradicional De Costela Bovina No BafoCom Mandioca Temperada
A fim de fugir daquelas receitas tradicionais? Caso a resposta seja sim, então experimente nossa maravilhosa Costela feita no Bafo. Sem dúvidas esse prato principal irá impressionar a sua família.
Curiosa para aprender? Então, prepare papel e caneta!
Ingredientes para a Costela Bovina no Bafo com Mandioca Temperada
- 500g de costela bovina
- 2cebola roxa
- 1 tomate grande
- 1 dente de alho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 pimenta-de-cheiro
- 400g de mandioca
- 1 colher de sopa de manteiga de leite
- 3 colheres de maionese
- Orégano a gosto
- 1 pimenta Bode Pequena
- 1 cebola pequena
- Cheiro verde
- Sal a gosto
Vamos ao Preparo da Costela Bovina no Bafo com Mandioca Temperada
Preparo da Costela:
Em primeiro lugar, devemos ressaltar a grande sacada para a execução desse prato com muita excelência. Como o próprio nome já sugere, a nossa costela irá cozinhar no Bafo. Assim, por Bafo queremos dizer na pressão e sem água.
O grande diferencial desse prato é que teremos uma riqueza de sabores, mas sem adição de líquidos, nem mesmo água.
Mas como a proteína irá cozinhar sem se queimar?
Bom, para esse caso iremos contar com a água que a própria carne, o tomate e a cebola roxa soltam durante o cozimento. Isso fará com que intrinsecamente a carne absorva o sabor incrível do fruto e da cebola roxa.
Para tanto, usando uma faca e uma tábua, separe bem as costelas umas das outras. Além disso, corte os tomates de cubos.
Em seguida, uma das cebolas será contada em grossas rodelas e na outra faça um corte em forma de cruz em sua extremidade superior. Assim, com esse corte será fácil retirar as suas pétalas. Reserve.
Logo depois em uma panela de pressão acrescente o fio de azeite, as costelas, o alho, as cebolas, o tomate e a pimenta-de-cheiro.
Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos contados a partir do momento que panela pegar pressão.
Preparo da Mandioca Temperada:
Em resumo, coloque a água para aquecer em outra panela de pressão. Assim, adicione a raiz e deixe-a cozinhar por 15 minutos.
Logo após, aproveite o calor da mandioca para derreter a manteiga. Posteriormente, adicione a maionese, a pimenta Bode, o orégano, cheiro verde e o sal.
Por fim é só se deliciar!
Aproveita para compartilhar como ficou sua receita nos comentários abaixo! Estou ansiosa para saber!
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