Saborosa Receita De Carne De Panela Com Legumes
Você gosta de receitas tradicionais? Dessas que são tão famosas que ganham um carinho e um toque especial brasileiro! Caso a resposta seja sim, não deixe de conhecer a nossa Receita de Carne de Panela com Legumes. Ela está imperdível!
Pronto para impressionar a todos? Então, vamos à receita!
Ingredientes para a Carne de Panela com Legumes
- 500g de acém ou músculo bovino
- 3 cenouras
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 pimenta bode
- 1 pimenta de cheiro
- 5 batatas
- 6 colheres de azeite
- 2 colheres de sopa de páprica defumada
- Cheiro verde
- Sal a gosto
Momento de Preparar a Carne de Panela com Legumes
Preparando o corte da carne:
Em primeiro lugar, você deve garantir que sua carne tenha a melhor textura possível. Ela pode ser garantida através do uso, horas antes da preparação, de algum amaciante de proteína. Caso você não queira usar esse artifício procure fazer a seguinte estratégia: reduza os cubos de carne em cortes menores e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
Dito isso, com uma tábua e uma faca afiada corte a carne em cubos. Atente-se para fazer o corte no sentido das proteínas fibrosas. Isso irá contribuir para um melhor resultado. Reserve.
Preparando os legumes:
Agora é a vez dos Legumes. Usando uma faca ou o descascador, retire primeiramente a casca da batata e da cenoura. Com o apoio de uma tábua corte as batatas em rodeas grossas.
Esse será o corte escolhido para elas, haja vista que havendo um maior tempo de cozimento dentro da panela de pressão, elas poderiam derreter e perder a estrutura caso fossem picadas em menores pedaços.
No entanto, as cenouras deverão ser cortadas em rodelas levemente menores que as batatas. Basicamente uma cenoura poderá ser dividida em 5 pedaços. Isso porque ela leva um pouco mais de tempo para chegar no ponto.
Finalização:
Em resumo, pique bem as pimentas, alho e a cebola. Em seguida, utilizando uma panela de pressão, adicione o azeite e deixe que os condimentos comecem a dar um aroma.
Posteriormente, refogue a carne. Basta que ela comece a perdem o tom avermelhado para que se acrescente o sal, os legumes, a páprica defumada e a água.
Lembre-se que a quantidade ideal de água será percebida quando a carne e os legumes forem levemente cobertos.
Logo depois de uns 25 minutos na pressão acrescente o cheiro verde e já pode se servir!
Dica: Essa receita fica incrível quando acompanhada de arroz branco, feijão ao caldo e uma salada colorida.
Gostou da receita? Então aproveita para compartilhar como ficou sua “Saborosa Receita de Carne de Panela com Legumes”.