Caponata Especial: Receita incrível de Petisco. Descubra aqui!


À primeira vista, fazer uma Caponata Especial certamente pode parecer complicado. Mas não é! Afinal, você chegou até essa receita que vai te ensinar a fazer esse delicioso petisco, combinando sabores clássicos de uma forma prática e saudável!

O tempo de preparo é aproximadamente 60 minutos.

Ingredientes da Caponata Especial

– 1 cebola grande (ou 2 pequenas) picadas;

– 1 abobrinha grande (ou duas pequenas) cortadas em cubos;

– 2 berinjelas cortadas em cubos;

– 1 pimentão vermelho cortado em tiras;

– Um (01) pimentão amarelo cortado em tiras;

– 1 pimentão verde cortado em tiras;

– 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem;

– 1 lata de tomate pelado;

– 100gr de azeitona verde picadas;

– 2 colheres de cheiro verde (contudo, você pode usar salsa ou cebolinha apenas);

– Pimenta do reino e sal à gosto.

Vamos para o nosso preparo? Ele faz toda diferença no sabor da sua caponata especial!

Modo de preparo

Primeiramente corte a berinjela em cubos e deixe em água com um pouco de sal (para tirar o amargo).

Em segundo lugar corte todos os outros ingredientes em cubos ou tiras antes de ir para o fogo.

Em seguida pegue uma panela grande, aqueça o azeite e coloque a cebola. Deixe fritar bastante, até começar a criar uma pequena crosta no fundo da panela (cuidado para não queimar!).

Logo depois vá colocando os outros ingredientes um a um, sempre do mais firme, para o mais macio. A sugestão é colocar o pimentão, esperar 2 minutos e incluir a abobrinha, mais 2 minutos para a berinjela.

Por fim coloque o tomate picado e deixe refogar por 5 minutos.

Desligue o fogo e coloque as azeitonas picadas e o cheiro verde.

Deixe esfriar para servir.

Dicas

– Algumas pessoas gostam de alho, então você pode usar um ou dois dentes para fritar assim que colocar a cebola na panela.

– Para deixar seu prato ainda mais atraente e sofisticado, coloque uva passas, para dar um toque agridoce!

– Você pode servir a caponata direto em torradas – o pão italiano é uma opção excelente para esse petisco.

– A caponata pode ficar na geladeira antes de ser consumida.

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