Saborosa Receita De Bolo Trufado Com Chocolate E Cereja
Você gosta de receitas tradicionais? Dessas que são mundialmente famosas, mas ganham um carinho e toque especial brasileiro! Caso a resposta seja sim, não deixe de conhecer a nossa Saborosa Receita de Bolo Trufado com Chocolate e Cereja. Ela está imperdível!
Historicamente, no intuito de fazer com que as pílulas ficassem mais fáceis de engolir, há mais de um século, uma farmacêutica na Bélgica usou a manteiga de cacau em suas pílulas. Essa criação deu origem ao que chamamos hoje de chocolate.
Assim como os refrigerantes e medicamentes famosos, o chocolate é um produto que falhou para o objetivo principal, mas acertou em algo bem mais promissor. E ainda bem que isso aconteceu!
Graças a isso podemos continuar inovando e usando a criatividade para produzir novas receitas como essa que iremos ver hoje.
Quem não gosta dos clássicos? Saiba que todo clássico já foi uma criação inédita! Nesse contexto, a receita de hoje é uma releitura do Bolo Floresta Negra.
Curioso para descobrir um pouco mais? Então, vamos à receita!
Ingredientes para o Bolo Trufado Com Chocolate E Cereja
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- 8 colheres de cacau 70%
- 7 colheres de manteiga de leite
- 600ml de leite integral
- 300g de Chocolate nobre meio amargo
- 1 colher de fermento em pó
- 300g de Cream Cheese
- 300g de chocolate fracionado meio amargo
- 1 lata de creme de leite
- 300g de Cereja
Momento de Preparar o Bolo Trufado Com Chocolate E Cereja
Preparo da massa do bolo:
Em primeiro lugar, usando uma pequena tigela, quebre os ovos e transfira da tigela para a batedeira.
Essa atitude dever ser feita para evitar desperdícios caso algum ovo podre, por descuido, venha contaminar os outros. Logo após, bata até obter o ponto de clara em neve. Lembrando que esse processo também pode ser feito manualmente com um fuê.
Posteriormente, acrescente 3 colheres de manteiga de leite, 250ml do leite, o cacau em pó e vá peneirando a farinha aos poucos. Logo, com a batedeira desligada, adicione o fermento em pó.
Em seguida, transfira a massa para uma forma untada e asse o bolo em forno pré-aquecido em 180°C por aproximadamente 30 minutos.
Assim que fizer isso, espere o bolo esfriar e corte uma fina lâmina de bolo. Isso na parte superior dele. Reserve.
Em seguida, com uma colher, retire todo o miolo do bolo. Deixe-o parecido com uma casca.
Além disso, certifique-se de irá deixá-lo com uma distância de dois dedos das laterais e de profundidade.
Reserve as três partes, ou seja, a fina lâmina superior, o meio do bolo e a base oca.
Preparo do Recheio:
Nessa etapa, leve primeiramente ao forno micro-ondas uma tigela com o chocolate picado o creme de leite, 4 colheres de manteiga de leite, o Cream Cheese. Use intervalos de 15 segundos para produzir a trufa de chocolate.
Assim que fizer esse processo, nessa mesma tigela acrescente a cereja em calda. Misture bem e logo em seguida aperte, com as mãos, os pedaços de bolo que foram reservados anteriormente. Assim, adicione-os todos esses ingredientes à trufa.
Finalização:
Em resumo, coloque esse recheio de trufa na cavidade do Bolo. Volte a cobri-lo com aquela fina camada de bolo retirada anteriormente. Por fim coloque uma ganache de chocolate meio amargo para cobrir o bolo.
Gostou da receita? Então aproveita para compartilhar como ficou sua “Saborosa Receita de Bolo Trufado com Chocolate e Cereja”.
Confira:
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